Informácie

Lama - Lama glama L.

Lama<em> - Lama glama</em> L.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pôvod a charakteristika Lamy

Trieda: Cicavce
Objednať: Artiodattili
Rodina: Camelids
Žáner: Lama
Druh: glama L.

Láma je jedným zo štyroch druhov juhoamerických ťavovitých; ostatné sú lalpaca, guanaco a vicuna (Lama guanicoe Muller 1776 - Guanaco; Lama glama Linnaeus 1758 - Lama; Vicugna vicugna Molina 1782 - Vicuna; Vicugna pacos Linnaeus 1758 - Alpaka. Tieto druhy sa chovali nielen pre svoju hodnotu, ako napr. zabaliť zvieratá, ale tiež získať mäso a vlnu.
Príchod španielskych vládcov viedol k úpadku chamtivosti, keďže vojny a potom nezáujem viedli k ich nevyváženému zabíjaniu na potravinové účely; okrem toho dovoz iných druhov hovädzieho dobytka (hovädzí dobytok, kone, ovce atď.) znamenal, že ťavy sa presunuli do oblastí vo vyšších nadmorských výškach, najmä na andské vysočiny, kde sa stále chovajú.
Dnes sa chov lamy v Severnej Amerike a Európe rozšíril pomerne dobre, a to tak pri produkcii vlny, ako aj preto, že tieto zvieratá dokážu chrániť kŕdle pred útokmi mnohých predátorov.
Čepeľ má menej hrubú a vzácnu srsť ako alpaka a má dlhšie uši. Medzi andskými populáciami je tradičné zdobiť dlhé uši lamy veľmi farebnými mašľami, ktoré uľahčujú ich identifikáciu na pastvine. Lámy pľuvajú medzi sebou, keď sa cítia ohrozené alebo ak sú na diaľku ich príliš rušivé.
Lamy môžu žiť až 20 rokov.
Hmotnosť: medzi 120 a 150 kg
Výška v kohútiku: do 120 cm, niekedy dosahuje 130 cm.
Farba srsti: monochromatická, hnedá a čierna, škvrnitá alebo appaloosa.
Trvanie tehotenstva: 330 - 360 dní.


Lama (fotografia z webovej stránky)

Domáce čepeľ - Lama glama

Domáce lamy - Lama glama

Mäso z Catamarca lamy

Lámané mäso je tradičné jedlo malých komunít v oblasti Catamarca na severe Argentíny, najmä v historickej šľachtiteľskej oblasti je dedina Antofagasta de la Sierra, kde sa pasú na rašelinisku asi 4000 metrov. výška.
Aj keď má lame mäso s nízkym obsahom tuku a viac vláknité, vždy sa varilo podobným spôsobom ako hovädzie mäso, na pečenie, dusené mäso alebo empadany, Je vynikajúci dusený aj grilovaný. Typickým pokrmom je dusené mäso lamy, quinoa a andské zemiaky.
Konzumácia mäsa z lamy odoláva ako obvyklé jedlo iba v malých horských dedinách, ktoré sú uzavreté pre komunikáciu s inými komunitami, a niektorí iní obyvatelia ich niekedy nazývajú pohŕdaním „Indiánmi“. Obyvatelia týchto dedín sa živia iba tým, čo pestujú a rozmnožujú, ale z historických a kultúrnych dôvodov zvažujú to, čo pochádza z mesta, vrátane kravského mäsa, lepšie ako pôvodné produkty.
Nízky dopyt po výrobkoch získaných z tohto zvieraťa spolu so zmenou stravovacích návykov miestnych obyvateľov vedie k postupnému ukončeniu chovu lamy v oblasti Catamarca. Catamarca lama je prezidium Slow Food www.fondazioneslowfood.com.


Video: Lama. Llama Lama glama. (Smieť 2022).