Informácie

Chov ekologických zvierat

<span class=Chov ekologických zvierat" />


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biologické poľnohospodárstvo

Medzinárodná federácia hnutí ekologického poľnohospodárstva LIFOAM definuje ekologické poľnohospodárstvo takto: Všetky poľnohospodárske systémy, ktoré podporujú výrobu potravín a vlákien zdravým spôsobom zo sociálneho, ekonomického a environmentálneho hľadiska. Tieto systémy majú ako základ svojej výrobnej kapacity vnútornú úrodnosť pôdy a pri rešpektovaní povahy rastlín zvierat a krajiny optimalizujú všetky tieto vzájomne závislé faktory. Ekologické poľnohospodárstvo drasticky znižuje využívanie vonkajších vstupov vylúčením hnojív, pesticídov a syntetických chemických liekov. Namiesto toho využíva silu prírodných zákonov na zvýšenie výnosov a odolnosti voči chorobám.
Pod biologickým pojmom v Taliansku, Grécku, Francúzsku, Holandsku a Portugalsku alebo s ekologickým pojmom v Španielsku, Dánsku, Nemecku a Švédsku alebo ekologickým v anglicky hovoriacich krajinách máme na mysli to, čo sa získava, rastlina alebo zviera, prostredníctvom výrobnej metódy, ktorá nepoužíva syntetické výrobky a ktorá dodržiava celý rad pravidiel, ktoré zaväzujú výrobcu, pokiaľ ide o spôsob jeho činnosti.
Koncept ekologického poľnohospodárstva vznikol začiatkom 20. rokov 20. storočia najmä v strednej Európe. Existujú tri hlavné pohyby:
- v Nemecku sa na inšpiráciu Rudolfa Steinera, ktorý vyvinul antroposofickú doktrínu, narodilo biodynamické poľnohospodárstvo;
- Organické poľnohospodárstvo sa narodilo v Anglicku bezprostredne po druhej svetovej vojne a vychádza najmä z myšlienok Sira Howarda;
- vo Švajčiarsku v 40. rokoch 20. storočia Hans Peter Rusch a H. Muller definovali metódu ekologického poľnohospodárstva.
Ekologické poľnohospodárstvo sa vyvíja spontánne bez regulačných zmien a je oslobodené od trhových zákonov.
Od šesťdesiatych rokov sa rast hnutia zrýchlil: rastúce škody na životnom prostredí a rôzne povedomie o tom, ako a čo jesť, samy o sebe postačujú na to, aby tlačili smerom k poľnohospodárstvu, kde je použitie chémie obmedzené a lepšie kontrolované. V týchto rokoch sa zrodil, stále širší a diferencovanejší ekologický trh zameraný na veľké mestá severnej Európy, ktoré v týchto krajinách stimulujú poľnohospodárstvo. Dodávateľmi týchto trhov sa začali Španielsko, Portugalsko a Taliansko.
V sedemdesiatych rokoch sa vyvinuli kontrolné a certifikačné systémy, spočiatku trochu chaotickým spôsobom, potom so stále jasnejšími a úplnejšími pravidlami. LIFOAM sa narodil vo Francúzsku v roku 1972 a združuje viac ako 500 presunov ekologických operátorov zo všetkých piatich kontinentov, celkovo do 90 krajín.
Až v roku 1991 s nariadením EHS 2092 (ktoré nadobudlo účinnosť 1. januára 1993) existuje úradné uznanie a regulácia spôsobu výroby, ako aj transformácia a marketing ekologického výrobku. Zootechnický sektor, ktorý sa bude riadiť nariadením EHS 1804/99, ktoré nadobudlo účinnosť 24. 8. 2000, bol vylúčený, s výnimkou niektorých bodov (zákaz používania geneticky modifikovaných organizmov a ich derivátov v krmive pre zvieratá), ktoré sa stali povinnými okamžite.

Od 1. januára 2009 sa regulačný rámec EÚ týkajúci sa poľnohospodársko-potravinárskej výroby získanej ekologickou metódou výrazne zmenil. Nariadenie EHS č. 1804/99 bolo zrušené Nariadenie ES 834/07

2092/91 - nariadenie 1804/99 (zrušené nariadením 834/07)

Záväzok zaviesť osobitné a doplnkové právne predpisy pre chov ekologických zvierat už bol prijatý prvým nariadením (1991). Osemročné oneskorenie sa vysvetľuje zohľadnením dvoch skutočností:
- lektorský rozdiel v zootechnikách (nielen biologických) na európskej úrovni, pokiaľ ide o klímu, štrukturálne faktory (veľkosť fariem) a sociálno-kultúrne faktory (história, tradícia);
- v mnohých severných členských štátoch (Rakúsko, Dánsko; Francúzsko, Veľká Británia) existovala vnútroštátna legislatíva týkajúca sa chovu ekologických zvierat, ktorá bola predtým vydaná k nariadeniu 2092/91, zatiaľ čo v iných (vrátane Taliansku) sa smernice a adresy zakotvené v IFOAM dodržiavali, ale nie oficiálne ratifikovaná Európskou úniou.
V rámci Spoločenstva sa preto vyskytli veľmi rôznorodé situácie, ktoré niekedy viedli k prevádzkovým ťažkostiam a kontroverzným opatreniam, ako je napríklad výskyt alebo hroziace zabavenie ekologických živočíšnych výrobkov pre objektívne alebo predpokladané nezrovnalosti.
Ďalším momentom, ktorý treba mať na pamäti, je rok 1992 s nariadením EHS 2078, prostredníctvom ktorého sa zavádzajú podporné opatrenia v rámci reformy SPP spoločnostiam, ktoré sa zaviazali obmedziť používanie mnohých syntetických výrobkov.
Koncepciou chovu ekologických zvierat je viesť farmu, ktorá rešpektuje zviera, životné prostredie a spotrebiteľa. Hospodárske zvieratá sú dôležité, pretože:
- uzavrieť ekologický cyklus spoločnosti;
- dodávajú hnoj, kondicionér pôdy a hlavný zdroj organických látok v ekologickom poľnohospodárstve;
- produkujú mlieko, mäso a výrobky z neho;
- vyžadovať kŕmne oblasti, ktoré zabraňujú príliš úzkemu striedaniu plodín a podporujú úrodnosť pôdy.
Dôležitým aspektom, ktorý ukladá nariadenie 1804/99 a ktorý potvrdzujú vykonávacie vyhlášky ministerstva, je kritérium kilogramov dusíka na hektár za rok živočíšneho pôvodu. Tento prvok, ktorý sa rovná 170 kg na hektár, ovplyvňuje počet zvierat, ktoré možno chovať podľa kategórie (pozri tabuľku nižšie).
Ďalší bod, ktorý nariadenie ukladá, sa týka dobrých životných podmienok zvierat (aspekt, ktorý spotrebitelia čoraz viac zvažujú) a používania historických alebo vylepšených plemien, vždy však dobre prispôsobených životnému prostrediu. Povinnosť kontrolovať celý dodávateľský reťazec prostredníctvom certifikačného orgánu je sankcionovaná a okná sú nakoniec ponechané otvorené, dočasné alebo definitívne, aby boli možné miestne alebo regionálne úpravy. V prípade prechodu z komerčného chovu na ekologické šľachtenie je potrebné počkať na určité časové obdobie, aby bolo možné deklarovať produkciu za ekologickú.
Nariadenie 1804/99 bolo implementované v každej členskej krajine ministerskými dekrétmi, ako sa predpokladá v spoločenstve. V Taliansku Ministerstvo poľnohospodárstva a lesníckej politiky po konzultácii s ministerstvom zdravotníctva vysledovalo usmernenia k uplatňovaniu nariadenia prostredníctvom ministerského nariadenia zo 4. 8. 2000, po ktorom nasledovalo druhé nariadenie č. 182, zverejnené na G.U. 7. augusta 2001.

Maximálny počet zvierat na hektár na druh

Konské zvieratá staršie ako 6 mesiacov2
Teľatá na výkrm5
Ostatný hovädzí dobytok5
Samec hovädzieho dobytka vo veku od 1 do 2 rokov3,3
Samica hovädzieho dobytka vo veku od 1 do 2 rokov3,3
Samec hovädzieho dobytka vo veku 2 a viac rokov2
Chovné jalovice2,5
Jalovice na výkrm2,5
Dojnice2
Dojnice na reformu2
Ostatné kravy2,5
Chovné králiky100
ovce13,3
kozy13,3
prasiatka74
Chovné prasnice6,5
Ošípané na výkrm14
Ostatné ošípané14
Stolové kurčatá580
Gallineovaiole230

PÔVOD ZVIERAT
V prípade prechodu z komerčného chovu na ekologické šľachtenie je potrebné počkať na určité časové obdobie, aby bolo možné deklarovať produkciu za ekologickú. Časy sú:

  • 12 mesiacov pre kone a hovädzí dobytok

  • 6 mesiacov pre malé prežúvavce a ošípané (4 mesiace do roku 2003)

  • 6 mesiacov v prípade mliečnych zvierat (3 mesiace do roku 2003)

  • 10 týždňov pre hydinu brojlerov kratšiu ako 3 dni

  • 6 týždňov pre nosnice

Na druhej strane, ak začnete od nuly a stajňa sa chce narodiť ekologicky, mali by ste sa uchýliť k zvieratám, ktorých rodičia sú už biologickí. Vzhľadom na súčasnú malú veľkosť ekologického dobytka sa však už predpokladajú výnimky, z ktorých najdôležitejšia je tá, ktorá umožňuje nákup konvenčných zvierat, pokiaľ sú staré:

  • menej ako 18 týždňov pre kurčatá na produkciu vajec

  • menej ako 3 dni pre brojlery

  • menej ako 6 mesiacov pre byvoly

  • menej ako 6 mesiacov pre žriebätá a teľatá, ktoré sa práve odstavili

  • vždy po odstavení a do 45 dní pre ovce a kozy

  • okamžite po odstavení a do 25 kg pre ciciaky.

Do roku 2003 bude potrebné skontrolovať dostupnosť ekologických zvierat, a preto bude možno potrebné upraviť výnimky.

SUPPLY
Potraviny musia byť prísne ekologické. To znamená, že neexistujú žiadne obmedzenia a napájanie môže byť akéhokoľvek typu. Ako dočasná výnimka do roku 2005 je povolených 10% pre bylinožravce a 20% pre monogastrické potraviny konvenčných potravín s vlastnosťami, ktoré uvidíme neskôr. Tieto percentuálne podiely sa vyjadrujú v sušine poľnohospodárskeho výrobku na ročnom základe a udržujú sa maximálne 25% v dennej dávke. Produkt v konverzii sa môže použiť maximálne do 30%, ktorý sa môže zvýšiť na 60% v prípade firemnej výroby. V prípade polygastrík musí byť najmenej 60% kŕmnej dávky tvorené čerstvým, silážovaným alebo sušeným krmivom. Dávka na výkrm hydiny musí obsahovať najmenej 65% obilnín. Percentuálny podiel konvenčného použitého produktu nemôže byť žiadneho typu, ale uvádza sa dlhý zoznam prijatých výrobkov, ktoré sú v skratke všetky rastlinné výrobky, pokiaľ sa na ne nespôsobujú rozpúšťadlá, av niektorých živočíšnych výrobkoch (mlieko a vedľajšie produkty). Uvádzajú sa aj zoznamy použiteľných minerálnych látok, silážnych a kŕmnych doplnkových látok a iných špecifických výrobkov, medzi ktorými vynikajú vitamíny aj syntetického pôvodu, pokiaľ sú zhodné s prírodnými (iba pre potraviny).

SPRACOVANIE
Liečba alopatickými liekmi je povolená v jednom roku alebo v jednom cykle, ak ide o zvieratá so životom kratším ako jeden rok. Používanie alopatických liekov získaných chemickou syntézou v preventívnej forme nie je v ekologickom poľnohospodárstve povolené. Ďalšou veľkou kapitolou je kapitola týkajúca sa zákazu používať čokoľvek, čo obsahuje alebo pochádza z geneticky modifikovaných organizmov, s výnimkou veterinárnych liekov. Používanie látok určených na stimulovanie rastu alebo zmenu reprodukčného cyklu zvierat nie je zlučiteľné so zásadami ekologického poľnohospodárstva. Reprodukcia zvierat sa v zásade musí zakladať na prírodných metódach, umelé oplodnenie je však povolené, zatiaľ čo transplantácia embryí je zakázaná. Všetky cicavce musia mať prístup na pasienky alebo na otvorené priestranstvá, kedykoľvek to podmienky umožňujú. V stajni sa môže uskutočniť iba konečná výkrmná fáza hovädzieho dobytka, ošípaných a oviec určených na výrobu mäsa na obdobie kratšie ako jedna pätina ich života alebo v každom prípade najviac 3 mesiace. Chov teliat v jednotlivých boxoch po týždni veku je zakázaný. V prípade hydiny a včiel sú stanovené podrobné pravidlá týkajúce sa podmienok chovu, ale aj minimálneho veku pred porážkou. Identifikácia živočíšnych výrobkov musí byť zaručená počas celého cyklu výroby, prípravy, prepravy a obchodovania.

JATKY A PASTURY
Podmienky ustajnenia zvierat musia zodpovedať ich biologickým a etologickým potrebám. Bývanie v regiónoch s klimatickými podmienkami, ktoré umožňujú vonkajšie bývanie, nie je povinné. Stajne musia mať minimálne zakryté a nekryté povrchy. Pevné bývanie je obvykle zakázané


Video: 中国好屁王 span class= emoji emoji1f4a8 span span class= emoji emoji1f4a8 span span class= e (Smieť 2022).